Yeni mahsul Antep fıstığı kilosu ne kadar?
Güneydoğu Anadolu’nun ‘Yeşil Altın’ı Antep fıstığının ilk mahsulü Antik Kuruyemiş’te satışa sunuldu. Yeni mahsul Antep fıstığı fiyatı ve Antep fıstığı kilosu ne kadar gibi soruların cevaplarını bu yazıda bulabilirsiniz.
Antep fıstığı nerede yetişir?
Türkiye'de fıstık üretiminin yüzde 85'inin karşılandığı Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde havaların iyice ısınmasının ardından çiftçileri hasat telaşı sardı. Ağustos ayının başında baklava yapımında kullanılan "boz" fıstığın hasadına başlayan çiftçiler, bugünlerde ise çerez olarak tüketilen Yeşil Altın adını verdikleri "kırmızı kabuklu" fıstığı topluyor. Başta Şanlıurfa ve Gaziantep olmak üzere Türkiye'nin 22 ilinde üretilen Antep fıstığı kuru yemiş ve atıştırmalık sektörünün en gözde ürünü konumunda.
Antep fıstığı fiyatı 2021
Antep fıstığında ilk mahsulün piyasaya çıkmasıyla birlikte Antep fıstığı fiyatı ve Antep fıstığı kilosu ne kadar? gibi sorular sıkça sorulmaya başlandı. Bu durumda fıstık ve kuruyemiş fiyatları için Antik Kuruyemiş'in e-ticaret sitesini inceleyebiliriz. Sektörde bir ilki gerçekleştiren Antik Kuruyemiş, Türkiye'nin ilk online kuruyemiş mağazasını 2010 yılında hizmete açtı. Antep fıstığı fiyatı 2021 hakkında bilgi almak için buraya tıklayabilirsiniz.
Sayısız faydası ve lezzeti ile öne çıkan Antep fıstığı, yörenin sahip olduğu en özel tatlardan biri olarak öne çıkar. Her yaştan insan tarafından çokça sevilerek tüketilen Antep fıstığı şöhreti ülke sınırlarını aşan kültürel bir olma özelliğini taşıyor. Gaziantep dendiğinde akla ilk gelen şey kuşkusuz Antep fıstığıdır. İnsan vücudunun temel gıda gereksinimlerini karşılayabilen bileşenleri içermesinin yanı sıra vücut fizyolojisi ve metabolik fonksiyonları üzerinde pozitif etkileri olan Antepfıstığı "fonksiyonel gıda” olarak kabul edilmektedir.
Çerez olarak tüketiminin yanı sıra, şekerleme ve tatlı (özellikle baklava ve çikolata) endüstrisinde, dondurma yapımında, aroma katkısı olarak kullanılan Antepfıstığı, enerji kaynağıdır ve besin değeri açısından oldukça değerlidir.
Antep fıstığı nasıl yetişir?
Son zamanlarda Güneydoğu'nun dünyaca ünlü lezzeti Antep fıstığı nasıl yetişir ve nasıl kavrulur? gibi sorular internette sıkça aranmaya başladı. Gaziantep.bel.tr'de yer alan detaylara baktığımızda Antep fıstığı hakkında çok önemli bilgiler gözümüze çarpıyor...
Antep fıstığı fidesi genellikle 10 yaşına geldiğinde ürün vermeye başlar. Ağaç başına ortalama 10 kg. ürün veren fıstık ağacının ortalama ömrü ise 100-150 yıl arasındadır. Güneydoğu yöresinin önemli geçim kaynaklarından biridir. Antep fıstığı Ağustos ayı sonu ile Eylül ayında mahsul verir. Mahsul çeşitliğine göre sınıflara ayrılır;
Kırmızı (Ben) Fıstık: Olgunlaşmış Antep fıstığının hasadından elde edilir, cumbalarından ayrılmış olan taze fıstık çerez olarak tüketilir ya da işlenerek kavrulmuş Antep fıstığı yapılır. Kavrulmuş Antep Fıstığı Olgunlaşmış Antep fıstığının hasadından sonra cumbalarından ayrılarak belirli oranda tuzla kavrulmasıyla üretilir. Çerez olarak tüketilmektedir.
Boz İç: Boz iç, en kaliteli ve en lezzetli Antep fıstığı cinsidir. Antep fıstığı hasat zamanından bir ay önce tam olgunlaşmamış halde toplanır. Boz iç antepfıstığı, bilinen fıstık içi rengine göre farklıdır ve daha yeşil renk tonuna sahiptir. Tadı ve aromatik lezzeti çok yoğun oluşundan dolayı genellikle baklava yapımında kullanılır.
Meverdi İç: Antep fıstığının tam olgunlaşmaya yakın evresinde hasat edilmesiyle elde edilen fıstık türüdür. Kırmızı iç Antep fıstığı ile boz iç Antep fıstığı arasında kırmızı renkte olan Antep fıstığı türüdür. Meverdi iç Antep fıstığı genellikle pasta ve helva yapımında kullanılmaktadır.
Kırmızı İç: Antep fıstığının tam olgunlaşıp hasat edilmesiyle elde edilen fıstık türüdür. Rengi tam kırmızıdır. Tane olarak daha iri bir yapıdadır. Kırmızı iç Antep fıstığı çerez olarak tüketiminin yanında, helva, çikolata ve lokum sanayisinde de tercih edilen bir Antep fıstığı türüdür.
Öte yandan Antep fıstığında ana çatlak ne anlama geliyor sorusunun cevabını da buraya tıklayarak öğrenebilirsiniz.