Soğuk baklava tarifi
Yaz aylarının ortasında olduğumuz bu günlerde içecekleri ve tatlı çeşitlerini soğuk tüketmek birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Anadolu’nun dünyaca ünlü lezzetleri arasında yer alan baklavanın soğuk hali de son zamanların trend tatlı tarifi olarak göze çarpıyor. Soğuk baklava nedir, soğuk baklava nasıl yapılır gibi soruların cevabına gelecek olursak, yalnızca yazın değil her mevsimde tüketebileceğiniz yeni lezzetlerden birisi olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca, soğuk baklava şerbetinde süt bulunduğu için klasik baklava kadar ağır değil. Şefler ve gurmeler tarafından sıkça tavsiye edilen soğuk baklava mutfağınızın değişmez tariflerinden birisi olacak. İşte tarifi Berna Yüksel'e (@lemonberrykitchen) ait olan yepyeni bir lezzet soğuk baklava tarifi…
Soğuk baklava tarifi
1 paket baklavalık yufka
250 gr tereyağı
1 su bardak sıvıyağ
Yufkanın arası için
İri çekilmiş ceviz, fındık ya da fıstık
Şerbeti için
2.5 su bardak şeker
1 su bardak su
2 su bardak süt
Yarım paket çiğ krema
3-4 damla limon
Süsleme için
60 gr sütlü çikolata
Soğuk baklava tarifi
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Tepsimizi yağlayıp iki bir yufkada yağ sürüp yirminci yufkada bol ceviz koyuyoruz. Kalan yufkalara da aynı işlemi yapıp kesiyoruz. Artan yağı üzerine döküyoruz. Baklavamızı 170 C derecede üzeri kızarana kadar pişirip, sonra 100 C dereceye alıyoruz. Ara katlarının pişmesi için bir saate yakın pişirmeye devam ediyoruz. Şerbeti için bütün malzemeleri tencereye alıyoruz, kaynadıktan 20 - 25 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Şerbeti ılımış baklavanın üzerine döküyoruz. Üzerine çikolata rendeleyip kakao ekliyoruz. 1-2 saat dinlendikten sonra servise soğuk baklavanızı tüketebilirsiniz.
Soğuk baklava tarifiniz için gerekli malzemeleri Antik Kuruyemiş online mağazasından satın alabilirsiniz.